Timlo

CARA MEMBUAT TIMLO :

Bahan-bahan dasar membuat timlo solo:

• 250 gram Ayam fillet (daging ayam yang tak bertulang), di suwir suwir
• Kembang tahu secukupnya (jika ada)
• Bawang merah 4 butir, haluskan
• Bawang putih 2 siung, haluskan
• Garam ¼ sendok teh
• Kecap manis 3 sendok makan

Bahan bahan untuk telur pindang :

• Telur rebus 4 butir, kupas
• Kulit bawang merah atau bawang putih secukupnya
• Daun jambu biji 8 lembar
• Daun salam 6 lembar
• Garam 1 sendok makan
• Air 1 Liter

Cara membuat telur pindang :

• Semua bahan direbus dengan air sampai mendidih, lalu masukkan telur rebus. Kemudian didihkan lagi.
• Angkat dan biarkan beberapa menit sampai warna kulit telur berubah kecoklatan. Tiriskan.

Pelengkap lainnya :

• Hati ayam rebus dan sosis solo yang sudah dipotong-potong secukupnya.
• Mi bihun secukupnya, rendam saja sampai agak empuk dan tiriskan
• Bawang goreng

Bumbu bumbu untuk kuah timlo solo spesial :

• Bawang putih 4 siung, cincang halus
• Serai 1 batang, memarkan
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Daun jeruk purut 2 lembar
• Daun bawang 1 batang, potong halus
• Kaldu ayam 1 liter
• Garam 1 ½ sendok teh
• Minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis

Cara membuat kuah timlo solo :

1. Mula mula tumis bawang putih yang cincang bersama daun bawang, serai dan daun jeruk sampai harum
2. Kemudain masukkan tumisan tersebut kedalam kaldu ayam.
3. Lalu tambahkan merica dan garam dan rirebus sampai mendidih. Angkat dan sisihkan dahulu.

Cara Praktis membuat  timlo solo :

1. Mula mula Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging ayam yang disuwir" , kembang tahu lalu tambahkan kecap manis dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit saja, dimasak sampai bumbu meresap dan air menyusut dan angkat.
4. Penyajian: Siapkan mangkik atau piring saji, tata ayam suwir, kembang tahu, mi bihun, hati ayam, sosis solo serta telur pindang, kemudian siram dengan kuah timlo panas. Taburi bawang goreng atasnya....
5. Ok, sekarang Timlo solo siap dihidangkan hmm nyam nyam..